Tierra Arida Cabernet Sauvignon
Bodega: Finca La Elvira
Cosecha: 2018
Cosechado de forma manual en pequeñas gamelas. Sistema manual de selección de racimos y granos.
Primera fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28C durante 14 a 21 días.
Segunda fermentación Maloláctica a 21C. con el agregado de duelas de Roble Frances por 6 a 8 meses.
Beber a temperatura sugerida, entre 16C y 18C.
Para estibar este vino realizarlo en un lugar oscuro, fresco y sin vibraciones. Ideal para degustar carnes rojas bien condimentadas y platos intensos.
Datos Tecnicos:
Variedad: Cabernet Sauvignon 100 %
Alcohol: 13,8 %
Enólogo: Rafael Olaya
Canberra Wines & Deli
