Patero Calchaqui Blanco
Bodega: Finca La Elvira
Cosecha: 2022
Se realiza la cosecha de forma manual de uvas recogidas al final de su ciclo fenólico y sobremaduras (cosecha tardía) para así obtener más contenido de azúcares residuales.
Vinificación: Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 12 a 15º C durante 14 a 21 días. A la vista presenta color amarillo pálido con tonalidades verdosas.
Notas de Cata:
En nariz: se presenta frutado con nota cítrica marcada (pomelo rosado) y de durazno blanco.
En boca: es fresco, dulce y agradable, equilibrado y buena acidez, con un dejo herbáceo. De final persistente. Un vino robusto y potente, un Vallisto Calchaquí.
Ideal para tomar solo o acompañar diversos postres como cremas heladas o incluso chocolates. También como aperitivo con quesos blancos.
Datos Técnicos:
Variedad: Torrontés, Moscatel de Alejandría.
Alcohol: 11.8%
Enólogo: Rafael Olaya
Canberra Wines & Deli
